Nabigatze-menua pasa eta edukietara joan

CONSUMER EROSKI, el diario del consumidor

Bilatzailea

Buletinak

| Utzi | Aukerak |

Hizkuntza aldatu

Beste baliabide batzuk

Informazio honetan agertzen diren datuak, informazioak, interpretazioak eta kalifikazioak burutu ziren momentuari soilik dagozkio eta, beraz, iraupen mugatua dute.

Behi haragiz egindako 6 hanburger eta oilasko haragiz egindako beste 6 eskuratu ditugu janari lasterreko kateetan, eta aztertu egin ditugu: Hanburgerrak: ez dira guztiak berdinak, eta osasun alderdian badute zer hobetu

Batzuek haragi gehiago dute besteek baino, eta hobea. Gantz kopuruan ere alde handiak daude, eta kaloriak eta gantz saturatuak ere ez dituzte berdin. Higiene eta osasun alderdia hobetzeko modukoa daukate hanburger gehienek

Banan-banan, 12 hanburgerrak (Behikiz eginak eta oilaskoz eginak)

Burger King. Whopper gaztaduna

  • 3.48 euro.
  • 274 gramo, eta proportzioan haragi gutxien (hanburgerraren % 34 da haragia) eta barazki gehien (% 24). % 29, ogia; % 8 tomatea; beste % 8 maionesa, % 6 letxuga eta beste % 6 tipula; gazta % 4, luzokertxoa % 3, eta ia % 1 ketchup-a. Ez du gantz asko (% 14), eta gantz saturatu gutxien ere honek du, proportzioan (% 35). 234 kaloria ehun gramo bakoitzeko, beste guztiek baino zertxobait gehiago. Azido bentzoikoa darabilen bakarra da.
  • Higiene eta osasun alderdiak: mota honetako bost hanburger aztertu ditugu, eta bitan egoera mikrobiologikoa hobetzeko modukoa gertatu da, onargarria izan arren.
  • Haragiaren kalitatea: gantza du % 21, harategian erosi eta laborategian prestatu dugun haragi xehatuak halako bi, eta proteinak, berriz, zertxobait gutxiago (% 24,5 hanburgerrak, eta % 27 haragi xehatuak). Beste hanburgerrekin alderatuta, erdi parean geratzen da gantzari eta proteinei dagokienez. Txahal haragia du guztia. Haragi gantzen ia erdiak, saturatuak. Trans gantz gehien dutenen artean dago (% 4). Haragiaren merkatu kalitatea erdipurdikoa, baina, batez beste, erdi parean geratzen da (19,6 kolageno/proteina proportzioa).

Mc Donalds. Mc Royal de Luxe

  • 3.32 euro.
  • 194 gramo, eta nabarmentzeko moduko ezer ez osagaietan. Hanburger osoaren % 42 haragia, eta barazkiak % 15. Ogi gehien duenetako bat da (% 34), tomatea % 9 du, maionesa % 6, letxuga ere % 6 eta gazta % 2 soilik. Gantz guztiak kontuan hartuta, % 2,7 trans motakoak; horiek dira kaltegarrienak, eta haragiak berez eduki ohi dituen arren, landare gantz partzialki hidrogenatuetatik eta frijitzeko erabili den oliotik ere etorri ohi dira. 256 kaloria ditu ehun gramo bakoitzeko (erdi parean dabil).
  • Higiene eta osasun alderdiak: mota honetako bost hanburger aztertu ditugu, eta horietako baten egoera mikrobiologikoa hobetzeko modukoa gertatu da, onargarria izan arren.
  • Haragiaren kalitatea: gantza du % 22, harategian erosi eta laborategian prestatu dugun haragi xehatuak halako bi baino gehiago, eta proteinak, berriz, zertxobait gutxiago (% 24 hanburgerrak, eta % 27 haragi xehatuak). Beste hanburgerrekin alderatuta, erdi parean geratzen da gantzari eta proteinei dagokienez.
  • Txahal haragia du guztia. Haragi gantzen % 48 saturatuak dira. Haragiaren merkatu kalitaterik onena dauka guztietan: 14 kolageno/proteina proportzioa du, eta beste lau hanburger, adibidez, 20ra iristen dira ia-ia.

Fast Good. Italian Burger

  • 5,5 euro. "Sinpleen" saileko garestiena da, eta patata frijiturik eta antzekorik gabe dator.
  • 209 gramo ditu, eta haragi gehien duena da (% 51), barazki gutxien duenetakoa (% 9) eta ogia ere gehien duena (% 35, sesamo eta guzti). Tomatea % 5 soilik du, eta gazta, beste % 5. Rukula duen hanburger bakarra da (%4). Honek dauka gantz gutxien (produktuaren % 12), baina, hala ere, besteek baino gantz saturatu gehiago (% 47) eta trans gantz gehiago (% 3,7) ditu proportzioan. 237 kaloria dauzka ehun gramo bakoitzeko, beste batzuek baino zertxobait gutxiago. Hanburger honek du sodio gehien (% 0,5).
  • Higiene eta osasun alderdiak: mota honetako hiru hanburger aztertu ditugu, eta hiruretan hobetzeko modukoa izan da egoera mikrobiologikoa, baina onargarria hala ere.
  • Haragiaren kalitatea: % 13 soilik du gantza, beste hanburgerrek baino askoz gutxiago (% 19-23 artean daukate) eta harategiko haragi xehatu prestatuak baino zertxobait gehiago (% 10 dauka). Txahal haragia du guztia. Haragi gantzen % 48 saturatuak dira. Haragiaren kalitatean bigarren geratu da (16 kolageno/proteina). Proportzioan, honek du almidoi gehien, baina % 0,8 besterik ez dauka guztira. Honi aurkitu dizkiogu nitrato gehien (147 zati milioiko).

Tony Romas. Roma Burger.

  • 9,09 euro; arrautza frijitu batekin dator. Hanburgerra soilik aztertu dugu, eta ez menu honetako beste osagai batzuk.
  • 270 gramo. Ogitartekoaren % 40, haragia, eta ogia % 26 (honek du gutxien). Arrautzak, gaztak, hirugiharrak eta maionesak plateraren % 30 egiten dute ia (arrautza frijituak % 13, gaztak % 9, hirugiharrak % 6, maionesak % 1,5). Barazkietan, tipulak % 5 hartzen du, eta ez dauka ez tomaterik, ez letxugarik. Gatz ugarien dituenetakoa da (% 17), baina gantz saturatuetan, erdi parean dabil (% 41). 281 kaloria ehun gramo bakoitzeko (batez bestekoa, 235 da). Sodioa % 0,4; ez besteek baino gehiago, baina hobe litzateke gutxiago baleuka.
  • Higiene eta osasun alderdiak: mota honetako hiru hanburger aztertu ditugu, eta bitan hobetzeko modukoa izan da egoera mikrobiologikoa, baina onargarria.
  • Haragiaren kalitatea: % 19 du gantza, harategian erosi dugun haragi xehatuak halako bi baino gehiago, eta proteinak, berriz, zertxobait gutxiago (% 25 hanburgerrak, eta % 27 haragi xehatuak). Beste hanburgerrekin alderatuta, erdi parean geratzen da gantzari eta proteinei dagokienez.
  • Haragi guztia ez da txahalarena, txerrikia ere badu. Haragi gantzen % 44 saturatuak dira. Haragiaren kalitate kaskarrenetako duen hanburgerra (ia 21 kolageno/proteina proportzioa du).

Fosters Hollywood. Le Grand Chef Burger

  • 9,08 euro. Hanburgerra soilik aztertu dugu, eta ez menu honetako beste osagai batzuk.
  • 308 gramo, pisu gehien eman duen bigarrena. Haragi gehien duenetakoa da (% 46), ogi gutxien (% 27) eta barazki gehien (plater osoaren % 19). Hanburgerraren % 7 gazta du, eta, besteek ez bezala, mahaspasak ere baditu (% 1). Tomateak % 10 hartzen du, eskarolak % 4 baino gehiago, tipulak % 3 eta letxugak gorriak ia % 1. Gantz gutxien duenetakoa da (hanburgerraren % 13,5 du gantza), baina gantz saturatuetan, batez bestekoaren gainetik dabil (% 46). Gainera, trans gantz gehien duenetakoa da (% 3). Zuntz gehien duena da (% 4). 234 kaloria ematen ditu ehun gramo bakoitzeko (gutxien ematen duenetakoa da). Beste hanburger batzuek baino sodio gutxiago du (% 0,3).
  • Higiene eta osasun alderdiak: mota honetako lau hanburger aztertu ditugu, eta hirutan hobetzeko modukoa izan da egoera mikrobiologikoa, baina onargarria.
  • Haragiaren kalitatea: % 19 du gantza, harategian erosi eta laborategian prestatu dugun haragi xehatuak halako bi, eta proteina kopuru bera (% 27). Beste hanburgerrekin alderatuta, erdi parean geratzen da gantzari eta proteinei dagokienez. Haragi guztia txahalarena du. Haragi gantzen % 45 saturatuak dira (horiek dira kaltegarrienak). Haragiaren kalitate kaskarrenetako duen hanburgerra da (ia 18 kolageno/proteina proportzioa du).

Vips. Frantziar hanburgerra

  • 9,56 euro. Hanburgerra soilik aztertu dugu, eta ez menu honetako beste osagai batzuk.
  • 328 gramo, pisu gehien duena.
  • Hanburgerraren % 38, haragia; % 13 barazkiak eta ogia ia % 30. Gazta asko (% 15), eta perretxiko barrengorriak ere bai (% 6). Hirugiharra % 4, tipula % 4 eta letxuga % 3. Gantz gehien duena (% 17), eta horien % 42, saturatuak. 284 kaloria ehun gramo bakoitzeko, gehien dutenen artean dabil (batzuek 50 kaloria gutxiago dituzte ehun gramo bakoitzeko).
  • Higiene eta osasun alderdiak: mota honetako bost hanburger aztertu ditugu, eta guztietan hobetzeko modukoa izan da egoera mikrobiologikoa, baina onargarria.
  • Haragiaren kalitatea: % 23 du gantza; beste guztiek baino gehiago, eta harategian erosi eta laborategian prestatu dugun haragi xehatuak halako bi baino gehiago, eta proteinak, berriz, zertxobait gutxiago (% 24 hanburgerrak, eta % 27 haragi xehatuak). Haragi guztia txahalarena du. Haragi gantzen, % 44 saturatuak. Haragiaren kalitatea erdipurdikoa, baina erdi parean geratu da besteekin alderatuta (ia 20 kolageno/proteina proportzioa du).

Crispy Chicken, Burger King etxekoa

  • 3.17 euro.
  • 184 gramo. Lehengaia: oilasko prestakina.
  • Oilasko haragia estaltzen duten arrautza-irinek hanburger guztiaren % 15 hartzen dute; haragiak berak % 31 hartzen du eta barazkiek % 15. Ogia %37 da, letxuga % 8 eta tomatea % 7. Maionesa ere badu (% 3). Proteina gutxi dauzka (% 10), eta besteek baino gantz gehiago (% 18). 282 kaloria ematen ditu ehun gramo bakoitzeko, oilaskoz egindako beste guztiek baino gehiago
  • Higiene eta osasun alderdiak: mota honetako bost hanburger aztertu ditugu, eta guztietan hobetzeko modukoa izan da egoera mikrobiologikoa, baina onargarria.
  • Haragiaren kalitatea: oilasko prestakinez egina dago, ez oilasko paparrez, eta, beraz, proteina gutxiko haragia da (% 16 ditu, eta laborategian prestatu dugun paparrak, % 31), eta gantz askokoa (% 19; laborategian eredu gisa erabili dugun paparrak % 3 soilik dauzka). 272 kaloria ematen ditu egun gramo bakoitzeko, eta eredutzat hartu dugun paparrak, berriz, 150. Haragi honen % 5,5 almidoia da. Haragi guztia oilaskoarena du.

Chicken Supreme, Mc Donald´s etxekoa

  • 4.35 euro.
  • 277 gramo. Lehengaia: oilasko prestakina.
  • Oilasko haragia estaltzen duten arrautza-irinek hanburgerraren % 21 hartzen dute, eta haragiak berak baino pisu gehiago dute (% 19 du haragia). Barazkiak hanburgerraren % 15 dira (letxuga eta tomatea, biak kopuru bertsuan). Ogiak % 31 hartzen du, gaztak % 8 eta maionesak % 7. Proteina gutxi ditu (% 9) eta gantz asko (% 15). 252 kaloria ematen ditu ehun gramo bakoitzeko, eta gehien ematen dituenetakoa da.
  • Higiene eta osasun alderdiak: mota honetako lau hanburger aztertu ditugu, eta batean hobetzeko modukoa izan da egoera mikrobiologikoa, baina onargarria.
  • Haragiaren kalitatea: oilasko prestakinez egina dago, ez oilasko paparrez, eta, beraz, proteina gutxiko haragia da (% 14 ditu, eta laborategian prestatu dugun paparrak, adibidez, % 31 ditu), eta gantz askokoa (% 17; laborategian eredu gisa erabili dugun paparrak % 3 soilik). 272 kaloria ematen ditu egun gramo bakoitzeko, eta eredutzat hartu dugun paparrak, berriz, 150. Haragi honen % 10 almidoia da. Haragi guztia oilaskoarena du.

Kentucky Supreme, Kentucky Fried Chicken (KFC) etxekoa

  • 5.25 euro.
  • 200 gramo Lehengaia: oilasko prestakina.
  • Oilasko prestakinez eginda dauden hiru hanburgerretatik, osasungarriena. Oilasko haragia estaltzen duten arrautza-irinek hanburgerraren % 13 hartzen dute, eta haragiak berak % 34. Barazkiak (tomatea eta letxuga) % 24 dira. Ogia hanburger guztiaren % 29 da. Oilasko prestakinez eginda dauden beste biekin alderatuta, gantza haien erdia du (% 7). Proteinak, berriz, % 14, beste biek baino dezente gehiago. Gainera, 12 hanburgerretatik, honek du proportzioan gantz saturatu gutxien (% 15). 190 kaloria ehun gramo bakoitzeko, gutxien dauzkaten bietako bat. Gatz gehien duena (% 0,6 du sodioa).
  • Higiene eta osasun alderdiak: mota honetako bost hanburger aztertu ditugu, eta horietako batek egoera mikrobiologiko desegokia izan du, arauz kanpokoa, nahiz eta ez izan arriskutsua kontsumitzaileentzat. Beste bitan, hobetzeko modukoa egoera, baina onargarria.
  • Haragiaren kalitatea: oilasko prestakinez egindako hiruretan, hau izan da haragi onena. Proteina gutxi ditu (% 21), bere saileko beste biek baino gehiago hala ere, eta gantz dezente (% 9; beste bien erdia). Besteekin alderatuta, oso gantz saturatu gutxi ditu proportzioan (% 14; beste biak % 23-40 artean dabiltza). 209 kaloria ematen ditu ehun gramo bakoitzeko; eredutzat hartu dugun paparrak 150 ematen ditu, baina oilasko prestakinez eginda dauden beste biek, 270 inguru. Haragi honen % 7,5 almidoia da. Haragi guztia oilaskoarena du.

Tony Romas. Sandwich Club.

  • 8.24 euro. Hanburgerra soilik aztertu dugu, eta ez menu honetako beste osagai batzuk.
  • 232 gramo. Lehengaia: oilasko paparra.
  • Hanburgerraren % 50 haragia da (besteek baino askoz gehiago du, nabarmen), eta % 33 ogia. Ez du barazkirik, eta baditu gazta (% 6), hirugiharra (% 7) eta maionesa (% 4). Proteina gehien duen hanburgerra da (%20), baina oilasko paparrez egindako beste biek baino gantz gehiago dauka (%12). Gainera, lipidoen izaerari begiratuz gero, hanburger hau da oilaskoz egindako guztietan kaskarrena: % 35 ditu gantz saturatuak, eta % 1,6 trans gantzak (saturatuak baino are kaltegarriagoak dira). 260 kaloria ditu ehun gramo bakoitzeko, eta paparrez egindako beste biak, berriz, 175 eta 223 kaloria artean dabiltza.
  • Higiene eta osasun alderdiak: mota honetako hiru hanburger aztertu ditugu, eta batean hobetzeko modukoa izan da egoera mikrobiologikoa, baina onargarria.
  • Haragiaren kalitatea: eredutzat erabili dugun oilasko papar prestatuak adina kaloria dauzka (% 30), baina gantza hark halako bi (% 6). Lipidoen izaerari begiratuz, oilaskoz egindako sei hanburgerretan, hau da kaskarrena: % 40 ditu gantz saturatuak, eta % 1,9 trans gantzak. Haragi guztia oilaskoarena du.

Fosters Hollywood. Caesar Sandwich

  • 8.50 euro. Hanburgerra soilik aztertu dugu, eta ez menu honetako beste osagai batzuk.
  • 216 gramo. Lehengaia: oilasko paparra.
  • Haragia da ogitartekoaren % 27,5, baina barazkiek hartzen dute proportziorik handiena (%32; beste guztietan baino handiagoa da), tomateak, batik bat, baina baita letxugak ere. Ogiak % 30,5 hartzen du. Hirugiharra ere badu (% 3), eta maionesa ugari (% 7). Gantz gutxien duen hanburgerra da (% 4 soilik; beste guztiek baino gutxiago du, txahalkiz eginikoak barne). Zuntza ere asko du, ogitartekoaren % 3 ia, ogiak sesamoa baitu. 175 kaloria ditu ehun gramo bakoitzeko, beste 11 hanburgerrek baino gutxiago.
  • Higiene eta osasun alderdiak: mota honetako bost hanburger aztertu ditugu, eta horietako bik egoera mikrobiologiko desegokia izan dute, arauz kanpokoa, nahiz eta ez izan arriskutsua kontsumitzaileentzat.
  • Haragiaren kalitatea: eredutzat erabili dugun paparraren antzeko elikadura ezaugarriak ditu (gantz pixkatxo bat gehiago du, hori da alde bakarra), eta horrek esan nahi du kalitate onekoa dela. Haragi guztia oilaskoarena du.

Vips. Rusty Mediterráneo

  • 9.08 euro. Hanburgerra soilik aztertu dugu, eta ez menu honetako beste osagai batzuk.
  • 290 gramo. Lehengaia: oilasko paparra.
  • Hanburgerraren % 52 ogia eta % 25 haragia. Haragiak halako bi pisatzen du ogiak. Barazki gutxi samar ditu (ogitartekoaren % 12). Tomatea % 2,5 soilik du, tipula berdin, letxuga % 5,5 eta piperra % 2. Gazta badu (% 4,5), hirugiharra ere bai (% 4), baita saltsa ere (%2,5). Zuntz dezente (hanburgerraren % 2,5). 223 kaloria ehun gramo bakoitzeko (oilasko paparrez egindako hiruretan, hauxe geratu da tartean alderdi horretan).
  • Higiene eta osasun alderdiak: mota honetako bost hanburger aztertu ditugu, eta horietako batek egoera mikrobiologiko desegokia izan du, arauz kanpokoa, nahiz eta ez izan arriskutsua kontsumitzaileentzat
  • Haragiaren kalitatea: eredutzat erabili dugun paparraren antzeko elikadura ezaugarriak ditu (hark baino proteina gehiago eta gantz pixkatxo bat gutxiago), eta horrek esan nahi du kalitate onekoa dela. Haragi guztia oilaskoarena du.

Orrialde-zenbaketa

Ekintza honek Bizkaiko Foru Aldundiaren Kultura Sailaren laguntza jaso du

Orrialde honen baliabideak

Orri honen balidazioak

  • Irisgarritasuna: W3C-WAIren Web 1.0 Edukirako Irisgarritasun Jarraibideak 'A-hirukoitza' mailarekin betetzen dituela adierazten du
  • XHTML: W3Ck dokumentu hau XHTML 1.1 zuzena dela baiztatzen du
  • CSS: W3Ck dokumentu hau CSS zuzena erabiltzen duela baiztatzen du
  • RSS: feedvalidator.org-k gure RSS jarioak zuzenak direla baiztatzen du